Grelhe o peixe usando o método padrão e mantenha aquecido.
Coloque o azeite em uma frigideira, deixe aquecer e coloque o alho laminado; frite até que estejam dourados. Tempere com sal e pimenta e sirva sobre o peixe grelhado; se quiser, adicione folhinhas de alecrim ao azeite, ou qualquer outra erva de sua preferência.
Sirva acompanhado de arroz branco.